Daleki Wschód. Egzotyczna podróż

LEŻAJSK

. Dnia 3 lutego 2011 r., z inicjatywy Towarzystwa Miłośników Ziemi Leżajskiej i Pracowni Dokumentacji Dziejów Miasta, działającej w strukturach MCK w Muzeum Ziemi Leżajskiej, odbyło się spotkanie z Martą Kuczek - leżajszczanką, dla której podróże stały się sposobem na życie. Tematem tego spotkania był Wietnam i cała Tajlandia, którego kulturę, zabytki i kuchnię poznała pani Marta.

Wietnam leży w Azji Południowo-Wschodniej, nad Zatoką Tajską, Tonkińską i Morzem Południowochińskim, między Chinami, Laosem i Kambodżą. Ciągnie się z północy na południe przez 1650 km, w najwęższym miejscu ma tylko 50 km szerokości.

Tajlandia, nazywana także Syjamem, to państwo o bogatej historii, kulturze i tradycji, położone w południowo- wschodniej Azji, na Półwyspie Indochińskim. Od początków swej państwowości (XV w.) utrzymywała niepodległość ulegając wpływom brytyjskim i francuskim w okresie kolonialnym (XIX w.) Obecnie jest to monarchia konstytucyjna zamieszkana przez 65-milionową, zróżnicowaną etnicznie społeczność.

Bohaterka spotkania niezwykle barwnie malowała słowami azjatyckie pejzaże wypełnione egzotyczną, bujną roślinnością, wspominała też o codziennej azjatyckiej kuchni jakże odmiennej od naszej. Tradycyjna kuchnia tajska opiera się na tanich i łatwo dostępnych składnikach, co wpływa na jej duże zróżnicowanie regionalne. Na północy potrawy są łagodniejsze, często pojawia się w nich kapusta i wieprzowina, mniej jest natomiast owoców morza. Im dalej na wschód, tym dania mogą być coraz bardziej zaskakujące. Spotkamy się tu z tak egzotycznymi dla Europejczyków przysmakami, jak smażone owady czy żaby w pikantnym sosie. Jedzenie tu podawane jest ostre, obficie doprawione chili. Południe to przede wszystkim kraina kokosa - słodkie mleczko kokosowe stanowi ważny składnik wielu dań. Powszechne są też tutaj świeże ryby i owoce morza (kraby, kalmary, krewetki, homary i kałamarnice).

Doskonałym sposobem zdobycia produktów niezbędnych do przygotowania posiłków jest wizyta na wodnym targu. Wąskie łodzie, poruszające się po kanale, wypełnione są kupującymi oraz sprzedawcami wraz ze swoim straganem. Turyści, których jest w takich miejscach zwykle wielu mogą także przyglądać się lub uczestniczyć w handlu, poruszając się wzdłuż nabrzeża pieszo, unikając częstych korków.

W trakcie spotkania pani Marta gorąco zachęcała uczestników do podróżowania, nie tylko po Europie, ale również do bardziej egzotycznych krajów Azji. Wbrew potocznym opiniom nie jest to bowiem bardzo kosztowny wyjazd a wrażenia z takiej wyprawy pozostają na zawsze. W przygotowaniach do takiej wyprawy należy jednak pamiętać o specyficznych warunkach klimatycznych Dalekiego Wschodu. Indochiny są obszarem niezwykle rozległym i panuje tu klimat tropikalny. Oznacza to, że różnice pogodowe na północy i południu Półwyspu Indochińskiego mogą być znaczne, ponadto specyfika tutejszego klimatu wiąże się z licznymi niespodziankami. Wybierając się w te rejony świata warto być przygotowanym zarówno na palący upał, jak i na ulewne deszcze.

W trakcie spotkania odbyła się degustacja ryżu po wietnamsku. Pani Marta przygotowała potrawę wg przepisu przywiezionego z Wietnamu a uczestnicy spotkania z radością degustowali smakołyk. Spotkanie upłynęło w bardzo ciepłej i miłej atmosferze.

Galeria zdjęć